El curs d'Enologia II dona continuïtat als continguts treballats en el d'Enologia I amb l'objectiu d'aprofundir en el coneixement dels vins blancs, negres, escumosos i generosos. També en els vermuts. S'intensificaran les hores dedicades als tastos.
Immagine
Enologia II
General information
Adreçat a
Persones majors de 55 anys
Modalitat
Presencial
Durata
27 hores
Calendari
Del 23 de gener al 20 de març de 2025
Horaris
Dijous, de 16h a 19h
Lloc
Oller del Mas
Carretera d’Igualada C-37z km 91
08242 Manresa
Carretera d’Igualada C-37z km 91
08242 Manresa
Acreditació
Certificat d'assistència expedit per UManresa. Per a l’obtenció del certificat cal assistir a un mínim del 80% de les sessions.
Preu
155€
Programa
23/01/2025. Enologia. Vinificació de blancs i negres II
30/01/2025. Enologia. Vinificació de vins escumosos del món
06/02/2025. Enologia. Vinificació de vins generosos II
13/02/2025. Enologia. Vinagres i Vermuts
20/02/2025. Viticultura. Clima i Varietats
27/02/2025. Viticultura. Sistema de conducció, i treball de sòl.
06/03/2025. Tast
13/03/2025. Tast
20/03/2025. Tast. Defectes
Professorat
Carles Muray
Enòleg del celler Heretat Oller del Mas i Celler Bellaserra. Graduat en Enologia per la Universitat Rovira i Virgili.
Miquel Palau
Enòleg del celler Abadal. Diplomat en Enologia per la Universitat Rovira i Virgili.
Josep Pelegrín
Coordinador de la Diplomatura de Sommeilleria de l'Escola d’Hosteleria de la Joviat. Millor Sommeiller de Catalunya 2014 i 2015 i Mejor Sumiller de España 2016.